Nu tas nästa steg för att förbättra måltiderna inom äldreomsorgen i Linköping. Kommunen inleder en långsiktig satsning där merparten av maten ska lagas direkt på äldreboendena – med bättre smak, högre kvalitet och större trivsel som mål.
Under de kommande åren ska äldreomsorgen i Linköping ställa om så att minst 70 procent av maten tillagas på plats på kommunens äldreboenden. För att möjliggöra detta rustas nu köken upp runt om i kommunen, med Ekbackens vårdboende i Hjulsbro först ut.
– Vi vet att maten spelar en avgörande roll för de äldres välbefinnande. När maten lagas på plats kan vi inte bara erbjuda fräschare och mer näringsrik mat, utan också skapa en trivsam miljö där doften av nylagad mat bidrar till en hemtrevligare atmosfär, säger Anita Jonasson Kroon (M), ledamot i Vård- och äldreomsorgsnämnden.
Renoveringarna innebär främst modernisering av utrustning som ugnar och arbetsytor, snarare än totalombyggnader. Efter Ekbacken följer bland annat Ekhult, Möjetorp, Åleryd, Järdala, Berga och Sandrinoparken.
Kommunen har avsatt åtta miljoner kronor per år för satsningen, som pågår stegvis under mandatperioden.
– Det här är precis den inriktning vi moderater drev redan 2024, mer närlagad mat, bättre kvalitet och ett tydligare fokus på de äldres behov.– Bra mat är inte en detalj, det är en del av omsorgen, avslutar Anita Jonasson Kroon.
Satsningen på fler tillagningskök innebär också ett ökat behov av personal med rätt kompetens. Därför startar kommunen en ny utbildning i början av 2026, riktad till personer med försörjningsstöd. Utbildningen kombineras med praktik och målet är jobb inom kommunens kök eller i närliggande branscher.
– Det finns även en brist på kökspersonal i besöksnäringen. Att språkträna på en arbetsplats har visat sig vara ett effektivt sätt att lära sig svenska, och att dessutom kombinera det med en utbildning i ett bristyrke känns som rätt väg att gå. Genom denna insats förväntas ännu fler komma i egen försörjning, säger Fredrik Lundén (M), arbetsmarknadsnämndens ordförande.
Genom att fler uppgifter i köken utförs av särskilt utbildad personal kan även vård- och omsorgspersonal få mer tid till det de är utbildade för – omsorgen om de äldre.
